火龙果|高考季，为考生推荐10道菜，补充大脑和体力，营养丰富孩子爱吃西兰花|排骨|水淀粉|火龙果|牛

时间过得飞快，马上进入六月，最重要的事情莫过于高考了，学校里老师和学生紧张备战，学生家长呢感觉比孩子还紧张。每天就是操心孩子的衣食，吃的好不好，营养够不够，怎么才能给孩子多补补脑，可怜天下父母心。在饮食上，要做到营养搭配合理，口感丰富，孩子才会爱吃，充分的为身体和大脑补足能量！下面就给家长朋友们推荐10道菜，考前最后两周给孩子变换不同的菜式，既能迎合孩子的胃口，又能增加营养，让孩子高考发挥超常的水平！也提前祝各位考生金榜题名！干炸带鱼

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带鱼表面闪光的“磷脂”，含有对人体特别有益的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对于大脑发育和增强记忆力特别有利。干炸带鱼口感焦香酥脆，是大部分孩子最爱的鱼类。也是学生课余补充能量的首选。1、处理带鱼，剁去鱼头鱼尾，清除内脏，用水冲洗一下，注意不要洗掉表面的“磷脂”。2、腌带鱼，带鱼沥干水分以后，放在碗中，加入三勺生抽，两勺料酒，把一块姜切成丝，撒入一勺花椒粉、一勺五香粉，再加入少量的盐，用手抓均匀，盖上保鲜膜腌制半个小时入味。3、干炸带鱼不要裹面浆，直接将腌制好的带鱼放在面粉中滚一下就可以了。4、炸带鱼，带鱼需要炸两遍，第一遍油炸的时候，油温五成热就可以将带鱼放入了，大概需要炸3-5分钟，炸到表面略微金黄即可捞出控油。

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5、复炸带鱼，带鱼全部捞出以后，大火升高油温至8成以上，将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30秒，表面焦黄即可捞出食用。茄汁龙利鱼

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龙利鱼是优质海洋鱼类，营养丰富，DHA含量高,有益大脑营养，因为肉质细腻无刺，口感嫩滑，孩子都特别喜欢吃，茄汁的酸甜还能解油腻，百吃不厌。1、龙利鱼裹上蛋液腌制，锅内油热，倒入腌好的龙利鱼炸焦捞出2、油热爆香葱蒜，西红柿倒入翻炒出汁，加盐

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3、将炸好的龙利鱼倒入茄汁中翻炒均匀，即可出锅土豆炖牛肉

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牛肉中蛋白质和氨基酸含量高，且有利于人体吸收，搭配软糯的土豆炖成的汤汁味道浓郁，鲜美下饭，让孩子增强体力，学习有后劲，百吃不厌。1、牛肉洗净，切成大点的方块，土豆削皮切方块，洋葱、姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒处理一下准备好。2、锅中加水，放入三勺料酒，冷水将牛肉下锅，煮开后，牛肉变色捞出控水备用。3、锅内加少许的油，烧热后加入第一步准备的配料爆出香味。

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4、加入牛肉丁放入锅中翻炒3分钟至表皮略微收紧，加入2勺生抽，1勺味极鲜，1勺老抽上色，翻炒片刻。5、将切好的土豆全部倒入锅中，大火翻炒2分钟，让土豆表皮炒熟，炖的时候会更加软糯。6、锅中加水，淹没食材即可，大火煮开。想节省时间，下一步可以全部倒入高压锅或者紫砂电饭煲中，选择合适的时间焖煮即可，出锅前，加入适量的盐调味。汆豆腐

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豆腐营养很高，富含各种微量元素和矿物质，高考前后天气炎热，这款清淡的汆豆腐能既能清热润燥，调节肠胃，还能补充身体所需的各种营养物质。1、豆腐、大蒜剁成丁，葱白和葱叶分别切碎，水淀粉、红椒备好。2、锅内烧少量的水，加入一勺盐，半勺油，烧开以后，豆腐放入焯水30秒捞出。3、锅内放入适量底油，中火烧至七成热，把切好的蒜末、葱白、两粒八角放入爆出香味。转小火，锅中加入一碗水，大火煮开。将焯过水的豆腐倒入锅中，加入1勺生抽，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。