小思明天就开学啦，终于回归集体，迎来新学期~又要开始高强度地使用大脑，想要为孩子补脑的最好方法，那就是食补！

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说到给娃补脑，很多妈妈第一个反应就是核桃。核桃虽然长得像大脑，但它所含的α-亚麻酸在人体内转化成DHA的效率比较低，不如吃几条鱼来得实在。

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像我住在海边，从小就听老一辈的说：吃鱼聪明，尤其是深海鱼。深海鱼中含有丰富的DHA，这是一种脑细胞增长的重要组成物质，因此它又补称为脑黄金。

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三文鱼的口感比较松散，所以我把它和蔬菜搅一搅，蒸一蒸。

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做成了宝宝爱吃的午餐肉，Q弹的口感，吃起来还有点像鱼肠呢。

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食材：三文鱼40克、西兰花15克、胡萝卜15克、鸡蛋1个(蛋清蛋黄分离)、玉米淀粉15克、柠檬1片、虾皮香菇干贝粉1袋是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食参考月龄：10个月以上难易程度：无难度制作时间：1小时提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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- 1 -食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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准备食材：三文鱼40克、西兰花15克、胡萝卜15克、鸡蛋1个(蛋清蛋黄分离)、玉米淀粉15克、柠檬1片、虾皮香菇干贝粉1袋。调味说明：这个食谱我主要用虾皮香菇干贝粉来调味，大宝宝如果怕口味淡的话，可以加一点点酱油来调味。- 2 -

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三文鱼切成小块儿，用柠檬腌制15分钟去腥。tips：我用的是big tummy的挪威三文鱼，是中段的三文鱼，肉质最好的一部分。- 3 -

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胡萝卜、西兰花焯水，切碎。- 4 -

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搅拌机中倒入三文鱼、胡萝卜。- 5 -

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继续倒入蛋清、玉米淀粉、虾皮香菇干贝粉。- 6 -

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启动搅拌机，搅成肉泥。- 7 -

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模具铺上烘焙纸，倒入鱼泥。- 8 -

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盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。- 9 -

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先冷水上锅蒸15分钟定型。- 10 -

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蛋黄中加入西兰花碎，搅拌均匀。- 11 -

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倒在蒸好的鱼泥上面。- 12 -

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盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，继续上锅蒸15分钟左右就可以啦。- 13 -

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