牛妈古法育儿|这种常见菜竟对全身脏腑、气血都能补益，被李时珍誉为“豆中上品”( 二 ) 古人云“种瓜得瓜

这个问题，我们要从吃菜、吃豆两个角度讲。如果只吃老的豇豆粒，不吃豆荚，这个豇豆和黄豆更相似，有可能带些壅滞之性，注意控制用量，别把豇豆当主粮吃即可。如果是吃鲜豇豆角，豆荚为主，豆粒只占一少部分，并且这些豆粒还未熟透，这个豇豆角做的菜就没有壅滞之性，但吃无妨。从营养成分来看，豆荚中含有大量的膳食纤维，是能促进胃肠蠕动的。

豆的种类很多，下面再附上几种豆的性味功能和图谱，供读者朋友们参考。
蚕豆
蚕豆性平，味甘。
功能：快胃，利脏腑，健脾利湿。
常食用部位：豆。
豌豆
性平，味甘。
功能：和中生津，止渴下气，通乳消胀。
常食用部位：豆。

扁豆
性平，味甘。
功能：健脾和中，消暑化湿。
常食用部位：鲜扁豆角。成熟的扁豆种子，就是中药“白扁豆” ，功能和鲜扁豆角近似。

还有芸豆和四季豆，都是很养生的蔬菜，性味和功能暂时未查到明确的记载，大家可以参考以上几种豆类，在食用中体会。