文|琳妹育儿说 对于父母来说，拥有一个暖心的儿子和一个娇俏可爱的“小公主”，可谓是再幸福不过了。为人母，方知不易，就怕尽力不够。为了把影响孩子饮食健康的大勺掌握在自己手里，琳妹化身家里的“御用厨娘”，在烹饪中找到了自己的人生亮光。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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昨天闺蜜找我抱怨，为什么孩子作为她身上掉下来的一块肉，流着她的血脉，却没有继承她的好胃口呢？每天都要被家里追着满屋子喂饭，作为一个妈妈实在太辛苦了。琳妹只好开导她，别看孩子年龄小，什么好吃什么不好吃她是知道的，琳妹也总是变着花样给孩子做吃的，孩子都是每次吃的肚儿圆圆才放下碗。今天琳妹给大家推荐的营养菜是：爆炒猪肝。

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推荐理由：爆炒猪肝主要是用猪肝、青椒等食材搭配烹饪而成。猪肝是猪的内脏器官，具有补血明目的作用，特别是家里有正在上学的孩子的可以试一试，据说在广东这是种吉祥的食材能给人带来好运呢。而青椒可以增加食欲，促进肠道蠕动，促进脂肪的新陈代谢，孩子不容易发胖。

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需要准备：猪肝500克，青椒200克，圆葱50克，食用盐3克，生抽10克，蚝油8克，白糖5克，胡椒粉3克，料酒8克，老抽2克制作方法：第一步：将新鲜猪肝清洗干净切成薄片，圆葱、青椒切块备用。将切好的猪肝片沥干水分后放入碗中，加入少许的食用盐，料酒，胡椒粉，少许玉米淀粉，搅拌均匀备用。

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第二步：准备一个小碗，调入少许的生抽，白糖，盐，胡椒粉，料酒，老抽，清水，水淀粉，用筷子搅拌均匀备用。提前将料汁调好，可以缩短猪肝在锅内的炒制时间。第三步：起锅倒入适量的食用油，将油烧至七成热时充分的滑一下锅，然后倒出热油，接着加入少许凉油，采用热锅冷油的烹饪方式，猪肝就不容易粘锅底了。

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第四步：把腌制好的猪肝下入锅中快速滑散，待猪肝变色后，下入切好的青椒块，圆葱快，滑炒至断生时倒出控油备用。

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第五步：另起锅倒入少许的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的葱姜蒜爆出香味，接着再下入猪肝片，圆葱块，青椒块一起翻炒均匀，把调制好的料汁从锅边淋入锅内，用大火快速的翻炒30秒左右，最后淋入少许明油翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

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育儿路漫漫，广大宝妈的辛酸自是毋庸置疑。孩子正处于生长发育的关键时期，就让琳妹带领各位宝妈合理的安排好孩子的营养餐，帮助孩子补充维生素，提高对疾病的抵抗能力。如果您喜欢这篇文章，请点赞收藏分享吧！

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