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最近，尝试做各种营养减脂餐，今天要分享的是红烧冬瓜，烧得软糯入味的冬瓜，比肉还好吃 。
冬瓜的热量比较低，100克冬瓜的热量只有10千卡，即使是红烧冬瓜100克也只有45千卡，而且冬瓜还含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，推荐用来做营养减脂餐，吃多点也没有负担 。
今天中午的营养减脂午餐就是红烧冬瓜（蔬菜），贴鼎鸡腿鱼（肉类：鱼肉），还有燕麦鲍鱼粥（主食:杂粮粥），鲍鱼算是肉类吧！总之，在适当控制热量的同时，我还是要追求各种美味的 。
我将午餐的热量也记录下来给大家参考吧！总热量389千卡，干煎鱼120克143千卡、红烧冬瓜200克90千卡，燕麦40克135千卡，鲍鱼25克21千卡 。

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【食材】冬瓜450克、姜1小块、葱1小把、辣椒1个、食用油10克、生抽2汤匙、蚝油0.5汤匙
【比肉还好吃的红烧冬瓜 红烧冬瓜的做法大全】【做法】

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1. 冬瓜洗净，去皮切块，靠近皮的那一面打上网格 。

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2. 姜洗净切丝，葱洗净切成葱珠，辣椒洗净去籽切碎 。

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3. 热油，将擦干水分的冬瓜放入锅里，打上网格的一面朝下 。

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4. 小火慢慢煎，大概煎2-3分钟，冬瓜的底面变得焦黄 。

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5. 下姜丝与葱珠，下生抽与蚝油 。

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6. 将冬瓜与酱料炒均匀，让冬瓜的每一面都能沾上酱汁 。

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7. 盖上盖子，继续用小火焖煮3-5分钟，焖煮至冬瓜绵软，撒入辣椒碎即可熄火食用 。
【碎碎念】
焖煮的过程，冬瓜自身会渗出水分，用小火慢煮，冬瓜更入味，更香糯 。

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