吃完团年饭后 ， 全家在火床上围着火炕烤旺火守年 ， 刚进凌晨燃放鞭炮、挑水、推磨、舂碓 ， 进行抢年 。
土家族过赶年在湘西州西北的龙山、永顺、保靖等各县均普遍存在 ， 一直延续至今 。
土家族过“赶年” ， 始于明朝中期 ， 相传明嘉靖三十三年（1555年） ， 由于朝政腐败 ， 倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰 ， 朝廷曾多次派大军抗倭 ， 都惨败告终 。
尚书张经上奏朝廷 ， 请征湘鄂西土兵平倭 ， 明世宗准奏 ， 派经略使胡宗宪督办 。永定书茅岗土司覃尧之深知一去难返 ， 决定与亲人过最后一个年 ， 于是下令：“蒸甑子饭 ， 切砣子肉 ， 斟大碗酒 ， 提前一天过年再出征 。”
土家族过赶年的习俗 ， 传承至今 ， 具有悠久历史和丰富的文化内涵 ， 它是一年一度的纪念土家族抗倭胜利的爱国主义教育；是传承土家人古代文明和祖德的伦理道德教育；是土家族饮食文化的一次集中展示；是土家族一年一度农耕文化的热烈祝贺和对未来的美好祝愿 。
因时间紧 ， 来不及作许多菜 ， 就来个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖 ， 叫作“合菜” ， 吃了好上路 。这道菜以后演变成“三下锅” 。士兵前线后 ， 很快打败倭寇 ， 收复失地 ， 世宗亲赐匾额 ， 上书“东南战功第一” 。志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士 ， 除夕 ， 倭不备 ， 遂大捷 。
后人沿之 ， 遂成家风 。”
“赶年”习俗体现了土家人民识大体顾大局 ， 甘愿为国捐躯的博大胸怀 ， 是土家人民的骄傲 。
土家族过赶年 ， 以其悠久的历史和独特的文化特征 ， 为人类学、语言学、民俗学、伦理学等学术研究 ， 提供很好的学术研究价值 。
苗族的开年节是苗族人民的“春节” ， 也称作“客家年” 。
过年时 ， 家家户户杀猪宰羊 ， 烤酒打粑庆丰收 ， 希望来年风调雨顺 ， 五谷丰登 。按照风俗 ， 苗族人民用对歌的方式表达他们对新年的祝福和希望 。一大早 ， 黔湘渝（贵州、湖南、重庆）边区五乡四镇的各族同胞就从四面八方赶到三省市交界的天星坡脚 ， 用歌声表达迎新的喜悦 。
还要唱《开春歌》 ， 歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等 。

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