文章插图
1、猪肝中铁质丰硕，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改良贫血病人造血体系的生理功效 。
2、猪肝中含有丰硕的维生素A，具有保持正常生长和生殖机能的作用；能掩护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，保持健康的肤色，对皮肤的健美具有主要意义 。
3、经常食用动物肝还能弥补维生素B2，这对弥补机体主要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有主要作用 。
【猪肝粥的功效与作用】4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能加强人体的免疫反响，抗氧化，防衰老，并能克制肿瘤细胞的发生，也可治急性沾染性肝炎 。

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