潮汕美食攻略自驾

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1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采取优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制造的每一步骤十分讲究。
2、牛杂粿条：这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂不像其他处所，潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸制造原料重要有牛肉、淀粉等，也是广东著名的小食，讲求手工制造，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以晋升嚼劲。
4、卤鹅：鹅的烹制办法各地不同。广州爱好烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特点。
【潮汕美食攻略自驾】5、潮汕肠粉：潮汕的肠粉出现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
6、潮汕粿汁：潮汕粿汁色白汤稠，口感嫩滑，入口即化，重要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
7、虾蛄：虾蛄亦称螳螂蛄。躯体平扁，头胸甲短，胸节外露，能弯曲。
8、腐乳饼：腐乳饼是广东省潮汕着名的特点传统饼食之一。它柔润幽香，甜里带着特别的香味。