大龙虾的做法大全大龙虾的做法大全家常视频

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相信目前很多小伙伴对于大龙虾的做法大全都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与大龙虾的做法大全相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。
【大龙虾的做法大全大龙虾的做法大全家常视频】1、清蒸澳洲大龙虾原料：大龙虾两只配料：酱油、姜、蒜、香油。做法：1、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。2、酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
2、奶香炭烤大龙虾原料：鲜活大龙虾奶香炭烤大龙虾。配料：柠檬，黄油(butter)，黑胡椒。做法：1、大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可。2、将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳。3、烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上;洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右。4、将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳。5、洒上少许新鲜柠檬，趁热食用。
3、酥皮大龙虾原料：大龙虾1只(约1500克)，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克。配料：川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。做法：1、大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。2、大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。3、取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。4、锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。
4、芝士焗松茸加拿大龙虾原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。做法：1、龙虾肉去壳，切块。2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。5、下龙虾后，点明火。6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
5、茄汁龙虾原料：大龙虾一只，蛋皮，火腿片，香菜。配料：明胶粉，调料。做法：1、将龙虾蒸至八成熟，斩头尾，去壳，将虾肉切成条块，加调料腌渍。蛋皮切成长方形，包入虾肉成卷，共包20余卷。2、另取盅形小碗十只，抹上油，放入香菜，火腿片，将其余的虾肉分放入小碗中，倒入熬化并调好味的明胶汁。然后将蛋皮卷下入油锅中炸熟，装入盘中，淋上茄汁芡，两边放上冷却的龙虾冻，放上头尾即可。
6、椒盐大龙虾原料：大龙虾配料：葱、姜、蒜、辣椒、椒盐粉、盐、油、糖、醋、料酒。做法：1、把龙虾清洗干净。2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。4、倒入龙虾翻炒入味。倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。

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