导读相信目前很多小伙伴对于大米面的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与大米面的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助...

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相信目前很多小伙伴对于大米面的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与大米面的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦 。
[做法]1）将大米洗净（要淘洗至水清为宜），用清水浸泡约2小时后捞出控净水分；2）将浸泡后的大米磨成细浆，用细筛过一遍（最好200号），使其细滑 。然后装入布袋内压干水分，即形成了湿粉团 。（也可直接用米粉和成粉团）；3）取50克粉团加入勺内搅匀成米浆，再取100克水倒入勺内上火烧开，将米浆倒入勺内搅匀，煮至熟糊冷却备用；4）将剩余的粉团、煮熟的米浆糊及面肥倒入盆内，添加100克清水 。揉至软滑，静置发酵，便成糕肥（发酵时要掌握好程度，面涨发如盖子型为好） 。5）将糕肥加入白糖搅匀，见糖融化后加入少许的碱液和发酵粉搅匀，最后将鸡蛋清打起倒入再搅匀，便成糕浆；6）将糕浆倒入合适的器皿中（内要抹油以防沾粘），上屉用用大火蒸制20-30分钟即成 。（蒸制时所用时间要视糕浆的厚度适当增减）
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【大米面的做法 大米面的做法大全简单又好吃】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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