茴香拌花生米如何做

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【茴香拌花生米如何做】1、材质：茴香200克，花生米150克，紫甘蓝100克。蒜，盐，味精，红干椒，花椒，八角，白糖，醋，蚝油，芝麻油，油。
2、锅里放入水，放入花椒，八角，少许盐，放入花生米煮熟，盛出备用。
3、茴香整理清洗清洁，控干水分，切成段。
4、紫甘蓝用水清洗清洁，控干水分，切成丝。
5、蒜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切成末。红干椒用水清洗清洁，控干水分，切成小段。
6、茴香用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，快速用冷水过凉，沥干水分，再用手攥一下上面的水分。
7、锅里放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉一些，倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。
8、把焯好水的茴香，切好的紫甘蓝，蒜末，一起放入碗中，放入盐，味精，白糖，醋，少许蚝油，芝麻油，拌和均匀。
9、再放入炸好的辣椒油，拌和均匀即可。