文章插图
1、溯源是一个汉语词汇，指的是往上游寻找发源的处所，比方向上追求历史根源 。
2、溯源最早也是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步树立并完美起来的食品安全管理制度 。
3、溯源体系可以实现所有批次产品从原料到成品、从成品到原料100%的双向追溯功效 。这个体系最大的特点功效就是数据的安全性，每个人工输入的环节均被软件实时备份 。
【溯源的意思】4、溯源体系树立后，一旦产生相干事故，监管人员就能够通过该体系断定企业是否存在过失行动，企业内部也可借助该体系查找是哪个环节、哪个步骤涌现了问题、义务人是谁，避免了由于资料不全、义务不明等给事故处置带来的艰苦，使问题得到更快解决

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