牛肉面大概怎么做

文章插图
1、熟牛肉300g、面条500g、菠菜5根、香菜5根、葱、姜、蒜、辣椒若干、油、酱油、味精若干、花椒面、大料粉若干。
2、把牛肉却成片状，放入碗中备用；把菠菜洗清洁切成段，放入碗中备用；把香菜切成小段，最好碎一点放入碗中备用。
【牛肉面大概怎么做】3、预备两份葱、姜、蒜、辣椒：一份切大一点炝锅用，另一份切成碎末要放在碗底调味儿用（为了节俭时光，这时候可以把煮面的水也烧上了）。
4、用葱、姜、蒜、辣椒炝锅，接着倒入米醋出味儿，然后参加适量的水、盐、花椒面、大料粉，用大火炬汤煮开。
5、汤煮开后，放入牛肉、酱油、味精，用中火煮10分钟左右，牛肉汤就香喷喷的了，此时关火。
6、煮面的水开了，我们把面条放进去，煮三分钟左右后，把菠菜放入一起煮，再煮3到5分钟面就好了。
7、把刚才预备的小料：香菜和蒜末均匀的放在碗底，然后把面捞入碗中。
8、再把刚刚煮好的牛肉汤浇在面上就可以了，吃的时候要搅拌均匀，把碗底的蒜末和香菜搅上来，香味会扑鼻而来！