年糕是怎样制作的


年糕是怎样制作的

文章插图
1、现有300g用凉水浸泡一夜的大米 。
2、把米洗净之后加300ml的凉水榨成米浆 。
3、把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌 。
4、直至米浆熬制挂在铲子上不会掉 。
5、将100g的玉米淀粉倒在案板上摊平 。
6、把熬好的米浆放在淀粉上面 。
【年糕是怎样制作的】7、把米浆揉搓成团,揉到表面光滑软硬适中的面团即可 。
8、手上抹油防止粘连,丢下一小坨面放在掌心重复搓,成条状后放在盘中即可 。