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【蓝莓芝士塔怎么做】1、用料：低筋面粉100克、糖30克、黄油40克、水30克；
2、辅料：奶油奶酪60克、淡奶油50克、鸡蛋50克、玉米淀粉15克、蓝莓30克；
3、黄油软化后，加10克糖搅拌均匀，筛入低粉 。
4、用手指将面粉和黄油揉搓成颗粒状，参加水，和成面团，放入冰箱冷藏半小时 。
5、取出面团，擀成薄皮状，笼罩在派模上 。
6、将面皮与派模压贴好，用擀面杖在派模边沿处轻压，取掉过剩的面皮后，用叉子在派皮上叉出小眼 。
7、奶油奶酪软化后，加20克糖打发至无颗粒 。
8、参加淡奶油打匀后，参加鸡蛋 。
9、搅打均匀后，筛入玉米淀粉 。
10、在派皮上倒入奶酪馅，把蓝莓均匀的摆好 。
11、放入烤箱中，180度烘烤35分钟 。

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