文章插图
1、首先预备食材:酵母、温水、菠菜汁、面粉,将温水和菠菜汁里分离参加2.5克酵母,搅拌均匀 。
2、分离倒入125克面粉,边用搅拌,边倒入,揉至光滑表面,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,发酵时光约摸一个小时 。
【小孩的辅食馒头怎么做】3、发酵好的面团,按压一个洞不回缩 。两个面团充足排气,白色面团搓成小球 。绿色面团搓成长条,分成一个个小面团,取一个擀成椭圆形面皮 。
4、将面皮对折,压出月牙形,压出部分去掉 。面皮展开,摆上三个小白面团 。反过来收口,四周都捏紧 。
5、最后,上蒸锅冷水锅,盖上盖子,进行第二次发酵15分钟,二次发酵好后,大火转中火蒸15分钟即可 。蒸好后不要立即开锅盖,焖5分钟,避免突然接触冷空气,馒头会瘪 。
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