家用小烤箱怎么做面包

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家用小烤箱怎么做面包

文章插图
【家用小烤箱怎么做面包】1、材质: 高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、上光用蛋液少许 。
2、做法:在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
3、参加干酵粉,用打蛋器搅散开,然后参加砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀 。4、先参加三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵 。
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比本来的大2倍,就解释发酵完成 。
6、将面团放在案板上,轻轻积存掉空气,然后分块做成自己爱好的面包造型,(我这次是做试验,所以只是做了简略的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至本来的2倍大,就可以了 。
7、将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装潢,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可 。