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文章插图
1、马蹄在新颖状况下最容易去皮 ， 而且在购置马蹄时 ， 尽量挑选那些牙比拟短的马蹄 ， 因为这种马蹄在去皮时会比拟轻松 ， 再去皮以前应当先把马蹄放在流水下 ， 冲刷清洁 ， 然后再用刀把马蹄的顶部和底部全体切下去 ， 余下的中间部分再用刀尖插入 ， 稍一用力就能把它外皮全体去掉 。
【马蹄怎么去皮】2、马蹄在去皮的时候还可以借助氢氧化钠 ， 但化钠的浓度不要过高 ， 大约在20%左右就可以 ， 然后把它放在锅中加热 ， 烧开以后再把须要去皮的马蹄放进去一起煮 ， 五分钟以后把马蹄取出放在冷水中 ， 等它略微降温以后可以用双手重复揉搓马蹄 ， 它的外皮很快就能全体去掉 。最后把得到的马蹄果肉用清水洗净就可以 。

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