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文章插图
1、香肠用的肠衣，可以分成两大类，一种是天然的肠衣，一种就是人造的肠衣 。
2、天然肠衣就是选用动物的肠子，通常是猪的小肠 。作为动物的消化体系的中后段，肠子在食用之前是要经过相应处置的 。不仅要清洗清洁，也要把里面一层黏膜剔除掉 。
【做香肠的肠衣是什么】3、人造肠衣还分成可以食用的和不可食用的，可以食用的人造肠衣，是用动物的皮来加工做成的；不能食用的肠衣则是用塑料或者纸皮来做的 。

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