1江苏昆山、周市爊鸭
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周市爊鸭是昆山著名特产之一,已有数百年的历史 。其特点是色、香、味、营养四者俱佳,有“一家爊煮,满街飘香”之誉 。
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2、正仪青团
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在浙江一带用艾叶做青汁,艾叶随香,但药味较浓;在淞沪地区用菜叶做青汁,菜叶味淡,做的团子色泽淡绿发黄 。而只有在昆山正仪的青团子独具一格,青汁与众不同,原料精选考究,色香味俱全,所以它名扬四方 。
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3、锦溪袜底酥
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袜底酥这个名称,听起来既不雅致,又很俗气,可是在江南水乡却颇有名气 。小小的酥饼,一层层薄如蝉翼,咬起来清香松脆,吃到嘴里甜中带咸,一直是人们争相购买的传统美食 。
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4、陆家浜糖枣
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糖枣,像红枣那样大小,用糯米粉拌麦芽糖入油锅炸,再用白糖蘸桂花拌制而成 。这种精制而成的糖枣,具有三大特点:甜而不腻,松而不粘,香脆回味 。男女老少皆宜,轻轻咀嚼即满嘴桂花香,诱人食欲,也是人们馈赠亲友的理想佳品 。
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5、阳澄湖大闸蟹
每年的9月中旬是大闸蟹捕获时间,每到这个时间,江浙沪地区的人都会到昆山阳澄湖来一品它的鲜美 。产于昆山巴城镇 。
6、万三蹄髈
据说在明代时期沈万三用来招待朱元璋,而后冠名万三蹄 。贯彻了浓油赤酱的一贯做法,烧至酥烂,香气扑鼻啊 。但江浙地区口味偏甜,这点请大家注意哦!产于昆山周庄镇 。
7、奥灶面
先来解释一下奥灶的意思,在昆山,ao zao的意思是龌龊,不干净的意思,但面的味道却是美味至极 。本地人不太去奥灶馆吃面,更喜欢去天香馆,因为奥灶馆的前身就是天香馆,味道没有那么甜吧,产于昆山市区玉山镇 。
8、奥鸭
奥味酱鸭,江苏省名菜,融“奥”、“酱”两种烹调技艺于一炉,制成风味独特奥鸭 。产于昆山周市镇 。
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