洛阳水席是什么 什么是洛阳水席

【洛阳水席是什么 什么是洛阳水席】洛阳水席,是河南洛阳一带特色传统名宴,属于豫菜系 。洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一 。

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洛阳水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新 。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口 。