辣椒的腌制做法辣椒的腌制方法和配方

文章插图
1、
【辣椒的腌制做法辣椒的腌制方法和配方】1、1.辣椒洗净控干水，用小刀切掉辣椒把，顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味。
2、2、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
3、3、处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片，八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味。
4、4、花椒备用，味精备用，酱油备用，醋备用。
5、5、一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油。
6、6、完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

辣椒的腌制做法 辣椒的腌制方法和配方

辣椒的腌制做法辣椒的腌制方法和配方