苏打饼干上为什么有洞，有什么作用？

大小朋友，你喜欢吃苏打饼干吗？苏打饼干又酥又脆，嚼在嘴里咔嚓咔嚓响，知道好极了！咦。你有没有发现苏打饼干和一般的饼干不一样呢？它上面有许多的小洞。为什么会有这么多小洞呢？是人们在制作苏打饼干的过程中不小心出现的，还是故意戳出来的？

【苏打饼干上为什么有洞，有什么作用？】答案马上揭晓。制作饼干的第一步是和面。你们见过妈妈和面吗？和面的时候需要不断的揉啊揉啊。在这个过程中，面团中会产生许多的二氧化碳，烘烤时，小面团里的二氧化碳受热要跑出来，小面团上就会出现难看的气泡，烤出来的饼干就会变得丑丑的。
为了避免这样的事情发生，人们会事先在小面团上戳出小洞，先让里面的二氧化碳排出来，然后再进行烘烤。没了二氧化碳，烤出来的饼干外形看起来更美观，口感也更加酥脆可口啊。
不过我要提醒你，虽然苏打饼干很好吃，但也不要多吃哦，因为吃太多的苏打饼干不但会让我们发胖，还会使血压升高，影响身体健康。小朋友，你看，一个小洞里竟然藏着这么好玩的科学知识，多有趣呀！
没错，科学知识就在我们身边，只要你细心观察，多动动脑筋，就会发现其中的奥秘，成为小小的科学家呢。好了，今天我们又知道了一个新的知识，赶紧去和小伙伴儿们分享吧。关注大有叔叔一天三分钟，轻松掌握小问题里的大知识，我们下期见。