水果的糖分在哪里为什么水果是甜的( 二 )

这里面要说一下事情发生在美国，所以用的是英语，在英文的语境当中，我们前面其实提到过两种概念，一个是果实，一个是水果。对，其实用的是一个单词都是fruit 。这样说的话，黄瓜，茄子，对，都是果实都可以算fruit吗？
对，按照植物学标准来定义fruit的话，不仅仅是你提到的这些瓜类的蔬菜，甚至什么豌豆，黄豆这些也能够包括进去。不过呢，番茄它的确更奇怪一些，毕竟前面也说过，从任何一方面来讲，它似乎都可以画到水果的范畴里。虽然大多数时候我们不生吃它，但是你反过来想，像是苹果，菠萝这些不经常也会被做成派或者是做成披萨嘛。而且发生在美国嘛，美国人应该也是生吃的很多吧，对不对？那最后法官是怎么判的呢？前面说过这个案子呢一路是闹到了最高院，看来呢也是难倒了这一路上的各级法官，直到六年之后才有了最后的裁定。
结果是法官呢一致站在了被告一方，也就是说他们裁决番茄是蔬菜而不是水果，那理由是什么呢？还是前面说的就是尽管番茄完美符合植物学中fruit的定义，但是呢人们通常是把它作为主菜烹饪食用，而不是甜点。从大众观念和日常吃法而言，它还是更像蔬菜一些，但是我觉得这件事情就可以看出来，就是水果和蔬菜的界限好像并不是那么的精卫分明，你说到关键了，这也是这场官司为什么打得起来的原因，在贸易或者农业相关的一些法规当中的确是有水果蔬菜之分的，但是我们要强调在科学上其实并没有所谓的蔬菜和水果之分，具体来说就是植物学当中是没有关于水果的明确定义的，它更多的就是一种习惯，当然了蔬菜的范围会更大一些，这个像是豌豆、茄子这样的植物的果实，同时呢也包括各种可以食用的植物的根茎叶甚至花，说的也是，否则如果哪天科学家培育出了酸甜口的黄瓜，他估计又有新的家可以炒了，这可能就换一个什么新的名字，绿瓜之类的，大家就会把它当成水果了。
那其实不仅仅是蔬菜和水果，像是蔬菜和主食，水果和主食之间都会有这样的模糊地带。比如说中国人会觉得土豆是蔬菜，对，但是西方很多地方都会把它当主食，还有香蕉，我们通常把它当水果，对吧？但是热带的一些地方就会把它当做主食来食用。而这个时候呢，我们就只能从语言习惯和饮食习惯上去分析了。那么蔬菜呢一般是正餐当中配合主食来食用的，而水果通常是饭间的零食或者饭后饭前的甜点。这就变成一个生活经验的问题了对吧？
我觉得其实对于果实来说最关键的一点还是在于它够不够甜诶，只有足够甜我觉得它才适合当甜品在平时来吃。而番茄我觉得被水果家族嫌弃主要还是因为不够甜吧，基本上就是甜到一定位置了它就可以算水果了是对的那你有没有想过就是同样是植物的果实为什么有的它就那么的酸甜多汁可口有的呢就干干涩涩不怎么适合生吃呢？诶，是，我来猜一下是不是那个自然选择的结果。这是一个万能答案的，但是呢关于水果，其实你是猜对了一半。
我们先说这一半，那就得从植物果实的演化之路说起。你还真是一言不合就从头开始。熟悉演化史的朋友肯定知道，最开始的时候植物是没有果实的。对呀，毕竟得先开花才能结果呀。而且我记得你以前说过最早的植物是没有花的。是的，花和果，那都得等到被子植物兴起以后才出现。所以呢，被子植物我们现在也叫它们开花植物。那么在被子植物之前，植物是怎么繁衍的呢？具体呢大家可以去回听一下《大登陆时代》以及大名鼎鼎的花儿为什么这样红。今天呢帮大家简单的来回顾一下，植物和动物一样都起源于海洋，那最开始他们可能就是简单的将自己身体的一部分所谓的复制体传播出去，让它们四处游动和生长。后来呢一些藻类是发展出了孢子进行无性繁殖，同时呢还出现了有性繁殖的配子系统来和无性繁殖交替进行，后来植物继续慢慢演化，终于成功登上了陆地，大登陆时代开始了。

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