煮鸡蛋的正确方法煮鸡蛋要多久( 二 )

对于烹饪的火候，还是建议火候大一点，久一点，这样可以使鸡蛋的表面或是蛋黄内部尽量熟一点再食用较好，毕竟沙门氏菌等菌种适应于37℃左右的室温内繁殖，于60℃左右10分钟左右可以被杀死，而一般的流黄蛋的烹饪过程低于10分钟，水温或是油温达不到一定的温度下杀不死沙门氏菌。

最后，还是要老生常谈一下，吃鸡蛋要注意什么？
1、适量食用，正常人每日1—2个，《中国居民膳食指南》推荐成年人食用鸡蛋每周不超过8个。
2、吃鸡蛋，全蛋更健康，不要扔掉蛋黄。
【煮鸡蛋的正确方法煮鸡蛋要多久】3、温度越低，更有利于延缓鸡蛋的各种变化，建议将买回去的鸡蛋放到冰箱冷藏室储藏（4℃左右的冷藏环境下鸡蛋可储存一个月）。
4、大头朝上摆放鸡蛋，避免出现“贴皮蛋”和“靠黄蛋”，保证鸡蛋的安全性和品质。
5、冰箱不是保险箱，保存已经超过一个月以上的鸡蛋建议丢弃，以免鸡蛋已经变质或受细菌侵入。

煮鸡蛋的正确方法 煮鸡蛋要多久( 二 )

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