大脑|对大脑有害的七种食品吃什么有助于大脑健康( 二 ) 健康|有害食品

7、阿斯巴甜
不幸的是，我们不可能用人工甜味剂替代来避免太多糖带来的坏处，尤其是阿斯巴甜。虽然这种糖类替代品的生产商都发誓说它是安全的，但多个研究已经发现了阿斯巴甜和行为及认知问题中的关联。作为一种化学应激源，它能对学习能力和情绪调节造成有害影响。
在一项研究中，仅仅8天的高阿斯巴甜饮食就导致参与者精神测试分数下降，并且感觉到更易怒、更抑郁。另一项研究表明，大量喝无糖饮料(用人工甜味剂替代了其中的糖)的人患痴呆症或中风的风险更高。就目前而言，FDA说阿斯巴甜是安全的，但也规定含有阿斯巴甜的产品要在包装上标明。

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吃什么有助于大脑健康
在整体健康饮食方案中，一些食物富含有某系特殊的有益健康成分，如ω-3脂肪酸，B族维生素和抗氧化剂，有助于大脑健康。将这些食物与其它食物一起组成我们的日常饮食就可以改善大脑的健康状况，让大脑的功能得到充分发挥。
研究表明，最好的大脑食物与保护心脏和血管的食物相同，包括：
1、绿叶蔬菜。
例如菠菜和西兰花等绿叶蔬菜含有丰富的脑健康营养素，如维生素K，叶黄素，叶酸和β-胡萝卜素。研究表明，这些植物性食物可能有助于减缓认知能力下降。
2、鱼。
脂肪鱼含有丰富的ω-3脂肪酸，这些健康的不饱和脂肪降低了血液中β-淀粉样蛋白的水平， β-淀粉样蛋白在阿尔茨海默病患者大脑中形成破坏性的蛋白质团块。每周至少吃两次鱼，但选择含汞量低的品种，如鲑鱼，鳕鱼，如果您不是鱼的粉丝，请向您的医生咨询服用omega-3补充剂，或选择陆地的omega-3来源，如核桃。
3、浆果。研究表明，黄酮类化合物是一种天然植物色素，可以使浆果具有明亮的色调，也有助于提高记忆力。哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员在2012年发表于“神经病学年鉴”的一项研究中发现，每周食用两份或两份以上草莓和蓝莓的女性可将记忆力下降延迟两年半。
4、茶和咖啡。
早上喝咖啡或茶中的咖啡因可能不仅仅提供短期浓度提升。在2014年发表在“营养学杂志”上的一项研究中，咖啡因摄入量较高的参与者在心理功能测试中得分更高。根据其他研究，咖啡因也可能有助于巩固新的记忆。约翰斯·霍普金斯大学的研究人员要求参与者研究一系列图像，然后服用安慰剂或200毫克咖啡因片剂。更多咖啡因组成员能够在第二天正确识别图像。
5、核桃。
坚果是蛋白质和健康脂肪的极好来源，特别是一种坚果也可以改善记忆。加州大学洛杉矶分校2015年的一项研究，发现核桃消费量提高与认知测试评分提高是相关联的。核桃富含一种叫做α-亚麻酸(ALA)的ω-3脂肪酸，有助于降低血压和保护动脉。这对心脏和大脑都有好处。

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