作为一个山里人 , 自认为已经可以掌握红菇生长的时间了 。最近莆田雨水多 , 气温也在30℃左右 , 作为一个鲜红菇终极热爱者 , 我掐指一算就知道山里差不多有红菇了 , 随便捡起一个塑料袋就上了山 , 果不其然 , 在老地方发现了几朵红菇 , 长势喜人 。
红菇的菌丝特殊 , 每年会在固定的地方长出 , 所以发现红菇时一定要记住它的位置 , 每年固定来这里蹲 , 绝对能采到 。
在这个红菇刚刚冒头的季节 , 我吃上了今年莆田第一口炒鲜红菇 。过两天 , 红菇们都会争先恐后地冒出来 , 希望我能采个三四斤回家 , 而不是今天的两三朵~
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【莆田红菇多少钱一斤 红菇多少钱一斤】
莆田山里的野生红菇珍贵 , 价格在1200-2000元左右 , 所以村民们在山里发现红菇的根据地后 , 都会比较保密 , 为了防止被人偷摘 , 每年这个时候都会在红菇生长的地方搭建起一个简易的床 , 搬来棉被在山里睡觉 , 连着守夜好多天 , 直到红菇结束
如果是让我自己一个人大晚上顶着露水和各种蛇虫鼠蚁 , 在黑黝黝的深山老林中睡一夜 , 我是打死都不愿意的 。但对常年生活在山里的村民来说 , 意义十分不同 。
山里能创造经济价值的东西不多 , 面对一斤能卖出上千元高价的红菇 , 只能放弃家中温暖舒适的被窝 , 来到山中守夜 , 只为了多赚一些钱 。
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吃红菇只建议鲜炒 。倒少许油 , 把切好的红菇丢到锅中爆炒 , 只要一点点盐提味 , 其他的什么都不用加 , 口感鲜滑脆嫩 , 入口清甜无渣 。
干红菇炖汤虽说色泽诱人 , 味道尚可 , 但红菇本身却吃起来有“渣”感 , 与鲜红菇相比 , 口感差距可谓是天上地下 。这个夏天 , 大家吃上红菇了吗?
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