【银耳可以用开水泡吗 银耳能用开水泡吗】可以 ， 但银耳最好用冷水泡好 。用开水泡发速度快 ， 但开水会流失银耳的营养成分 ， 也会影响煮出来的口感 。因为银耳是属于菌类食物 ， 温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失 ， 破坏营养成分 ， 影响口感 。

文章插图
银耳的正确泡法：1、取一个干净无油的容器；2、将银耳的根部朝上 ， 放入容器里；3、在容器里放入能将银耳全部没过的凉水；4、倒入小苏打 ， 搅拌均匀；5、最后泡上4个小时 ， 银耳就泡发了 。

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