肉夹馍发源地是陕西 。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一 。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻） 。
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【肉夹馍发源地 肉夹馍发源于哪里】正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起 。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出 。2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产 。
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