肇实与芡实的区别
【肇实与芡实有什么区别 肇实与芡实的区别】成熟度不同
芡实在其果长熟时即摘苞取核；而肇实在果熟后 ， 让其自然地跌落水中 ， 浸泡至成熟后才捞起使用 ， 称之为“水下熟” 。
质地不同
肇实房大 ， 背肉鲜红 ， 有清晰的蟋蟀纹 ， 煲煮后龟裂成菊花状 ， 极为松化；芡实浆果球形 ， 直径3-5厘米 ， 污紫红色 ， 外面密生硬刺；种子球形 ， 直径10余毫米 ， 黑色 。花期7-8月 ， 果期8-9月 。
文章插图
肇实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ， 是一种一年生的水草植物 ， 生长在湖泊和水塘之中 。原产东亚 ， 在我国主要分布于黄河以南 ， 特别是长 江流域和珠江流域的湖塘、沟渠等地 。
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