【西红柿榨汁需要去皮吗 西红柿榨汁要去皮吗】根据个人的喜好而定，如果想要西红柿榨汁出来口感更好，建议将西红柿去皮后再榨汁，因为西红柿皮中含有类黄酮，如果不去皮会有微微苦味 。但想要简单快速榨汁，不去皮也可以 。只需要将西红柿放入滚水里煮一分钟再取出，接着迅速放入冰水里，西红柿皮就能轻松剥下来 。
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西红柿是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味 。西红柿在中国南北方广泛栽培 。西红柿的果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工西红柿酱、汁或整果罐藏 。
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