文章插图
1、先把鱼头清洗清洁 , 控水备用 。
2、再把鱼头涂少量盐和蚝油 , 和少量料酒 。
3、再把生姜放几片在盘子里 , 再倒少许酱油在盘子里 。
4、把香葱洗清洁切碎 , 生姜去皮切成丝 , 大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末 。
5、把鱼头摆在盘子里 , 再把剁椒盖在鱼头上面 。
【湖南蒸菜的做法大全家常菜】6、再放在锅里面隔水蒸十分钟 。
7、时光到了后 , 不要急着打开锅盖 , 用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头当心端出来 , 把葱花撒在上面 。
8、另起锅 , 放少量花生油 , 爆香大蒜 , 倒上少许酱油 。
9、再把热油淋在鱼头上面 , 一阵鱼香味飘来 。
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