宝宝辅食微课堂|比豆腐嫩，比布丁滑！这菜鲜嫩又补脑，全家都能吃！我是真的喜欢做丸子。它的包

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我是真的喜欢做丸子。
它的包容性太强了，什么食材都能放。而且做起来也简单，随便搅和搅和就能成团。
五颜六色又圆圆滚滚的，小朋友很难不喜欢，而且还能锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力。
这次的主料，我选择了龙利鱼。

它肉质细嫩无刺，还含有DHA和高蛋白，价格也比三文鱼便宜。
配菜我选择了胡萝卜和西兰花等，剁成泥和鱼泥搅和一起，颜色和口感层次瞬间丰富起来，看起来会更加有食欲哦。
彩蔬鱼丸参考月龄：8M+
准备食材：龙利鱼：200克，胡萝卜：40克，西兰花：20克，香菇：15克，玉米：10克，淀粉：5克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
1.将龙利鱼切成块。
2.将一个柠檬切成两半，一半挤几滴柠檬汁在鱼肉上抓匀，另一半切成几片，放在鱼肉上腌制10分钟。
3.将腌好的鱼肉和淀粉倒进辅食机中，搅打成鱼泥。
?淀粉除了可以帮助定型以外，还能让鱼丸更加滑嫩Q弹。
4.把玉米、胡萝卜、西兰花、香菇，放入沸水锅中，焯水三分钟。
5.再将蔬菜分别剁成泥。
6.将鱼泥分别装入4个碗中，再将香菇、胡萝卜、玉米、西兰花分别倒入鱼泥碗中，搅拌均匀。
?这里要顺着一个方向多搅拌一会儿，可以给鱼泥上劲，鱼丸会更Q弹。
【宝宝辅食微课堂|比豆腐嫩，比布丁滑！这菜鲜嫩又补脑，全家都能吃！】7.奶锅中倒入温水，像我这样，从虎口中挤出一个丸子，再用勺子刮入温水中。
?一定要温水下锅哦，这样丸子才会成型，沸水容易把丸子煮散。
?如果鱼丸粘在勺子上不易滑落，可以在勺子上提前沾点水防粘。
8.等水沸腾，丸子浮起来后，用汤勺稍微转圈搅拌一下，即可捞出。
9.摆盘上桌，漂亮的鱼丸就完成啦~
鱼丸里包含了蔬菜和蛋白质， 8月龄以上的宝宝，可以搭配主食和水果一起吃，比如小米粥。
12月龄以上的宝宝，选择可以更多一点，比如焖饭、紫薯、蛋羹等等。

制作要点

●给鱼去腥不要用料酒哦，料酒含有酒精，不利于宝宝健康。
可以用柠檬、葱姜水、橙子皮、番茄汁等酸性食材，另外用干面粉搓一搓鱼肉，等个3分钟，再用水冲洗干净，去腥效果也很棒！
●龙利鱼也可以替换成其他的鱼肉，比如三文鱼、鳕鱼等等。