据说起源于唐代,具体可见《洛中见闻》的记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士 。有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃在赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”难听,而此时杨贵妃正在抬头赏月,于是脱口而出月饼,从此月饼的名称便在民间流传开来 。
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月饼,又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一 。月饼最初是用来拜祭月神的供品 。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。发展至今,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗 。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友 。
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月饼的分类:
1、广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足 。
2、晋式月饼:甜香,醇和 。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻 。
3、潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软 。
4、苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口 。
5、滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。
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6、京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人 。
7、徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱 。
8、衢式月饼:酥香可口,芝麻当家 。
9、秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻 。
【关于月饼的来历 关于月饼的来历20字】10、丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷 。
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