干锅发源于四川省德阳市，并发扬光大于四川省绵阳市 。其特点是口味麻辣鲜香 。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国 。
【干锅的发源地 干锅的发源地在哪】

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干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用 。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱 。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类 。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等 。

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