3个月 。冷冻室里的温度恒定在-18℃ ， 放在这一层的肉也会被冰冻 ， 冰箱冰冻的肉只能保存3个月 ， 时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长 ， 猪肉的营养会流失 ， 而且口感变差 ， 另外在储存过程中 ， 还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌” ， 如果冷冻时间过长 ， 也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。

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冷冻肉到底能存多久？
【肉放冷冻可以放多久 肉类在冰箱冷冻室能保存多久】冷冻肉的存放时间既与储存温度有关 ， 还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关 。冷冻肉在理想状态下 ， 即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻 ， 零下18℃恒温条件下储存 ， 猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年 ， 鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定 ， 保质期可达1年 ， 鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化 ， 保质期为6个月 。虽然冷冻肉的理论保质期较长 ， 但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染 ， 原料很难保证新鲜 。另外 ， 家用冰箱门经常开关、突然断电等情况 ， 都会使冰箱温度发生波动 ， 温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解 ， 细菌也会缓慢生长 ， 导致肉的营养价值降低、口感风味变差 ， 还会产生加速人体衰老的氧化中间产物 。因此 ， 从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完 ， 最好现吃现买 ， 储存期越短 ， 肉的营养价值越高 ， 风味口感越好 ， 食用安全性也越高 。

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