根茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄 。花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝 。菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇 。果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆 。叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜 。

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冬储蔬菜有哪些讲究呢？
【冬天青菜有哪些 冬季的青菜有哪些】白菜不需要严苛的储存环境，整齐地码放在没有暖气、较阴凉的环境就可以 。除此之外，洋葱、土豆、南瓜、萝卜等，也是囤菜的主力军，耐储存性较强，放在阴凉通风的环境保存即可 。而像油菜、香菜、菠菜、油麦菜等绿叶菜，往往在三四天内就能明显看到叶子发蔫变黄，出现品质下降的迹象 。此类蔬菜最好买回家后及时食用，不适合作为冬储蔬菜 。

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