门板鱼又叫比目鱼 。板鱼是所有鲽形目鱼类的总称 。这类鱼一共有五百多种,在我国鱼类有120多种 。因为它们的身体扁平,所以俗称为板鱼 。但在某些情况,板鱼也特指比目鱼的一种——龙利鱼 。
比目鱼小科普
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【门板鱼又叫什么鱼】 比目鱼是鲽形目鱼类的统称,无鳔,以蠕虫、甲壳类等动物为食 。在生物分类学上属辐鳍鱼纲,鲽形目 。比目鱼具有扁平的身体,眼睛只生长在身体的一侧,具有鱼类中独一无二的不对称结构 。
比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼(海鲈鱼)进化而来的,世界上大约有570种比目鱼,可以划分为11个科 。
新鲜的比目鱼是名贵的食用鱼,它的肉质鲜嫩,鱼刺也较少,清蒸、红烧都很合适,一般还会被制作成罐头 。它的肝脏还可以提炼鱼肝油 。
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