布丁的做法最简单
文章插图
配方:2个鸡蛋,200毫升牛奶,60克白糖,60克水,60克水,
做法:
1.取一个小奶锅,加入30毫升水和30克白糖,用小火慢慢煮,不用搅拌,直到糖融化,冒出大气泡,煮到枣红,然后倒入30毫升冷水 。这时,锅里没有大气泡,焦糖变稠 。将煮好的焦糖倒入碗中,放在碗底 。
焦糖布丁配方?
【布丁的做法最简单,焦糖布丁配方?】 2.将小奶锅洗净,倒入200毫升牛奶和30克白糖,用中火煮开关火 。如果没有纯牛奶,也可以用成人奶粉浸泡,但不能用儿童喝的奶粉会有腥味 。
3、取一个较大的碗,敲打两个鸡蛋,搅拌均匀 。
4.将煮好的牛奶慢慢倒入装有鸡蛋的碗中,边倒边搅拌 。一开始慢一点,后面可以快一点 。如果一次倒进去,就会变成蛋花 。
5、将牛奶蛋液搅拌均匀,用滤网过滤两次,过滤后,如果碗里有小气泡,可以用勺子舀出来 。
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6.将鸡蛋倒入一个装有焦糖的小碗中,用保鲜膜或锡纸盖上,在沸水中蒸10分钟,熄火后炖2分钟 。这个配方做了两个小碗 。
7.放凉后,用刀在碗周围画一个圈,取一个大盘子盖在碗上,倒出来 。看看这个颜色是不是太吸引人了 。又甜又嫩,特别好吃 。下午茶小点心太完美了 。快试试 。
1、煮焦糖时,要用小火 。不要搅拌 。上色后倒入冷水,待表面不再有大气泡,变厚即可 。
2、牛奶煮开后,先将鸡蛋液慢慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌,大约一半后,可以快一点倒 。
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