香辣牛板筋的做法窍门,板筋料怎么做?

【香辣牛板筋的做法窍门,板筋料怎么做?】香辣牛板筋的做法窍门

香辣牛板筋的做法窍门,板筋料怎么做?

文章插图
麻辣牛板筋的做法?
板筋料怎么做?
原料:牛板筋2-3两 。
配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1汤匙,姜丝、葱段少量 。
做法:1、将牛筋洗净,拌入葱、姜、蒜,全部放入高压锅中煮一小时左右 。冷却后,再切成薄片(薄得透光最好) 。
2.将配料混合在一起 。要点:牛筋是牛脖子上的软筋,牛背上的两个主要肌腱连接着全身的运动肌肉 。一头牛,据说200多公斤的牛只有一两公斤的牛筋,市场上的牛筋数量相对较少 。质地坚硬,不易烹调 。喜欢软味的朋友可以花更多的时间慢慢炖 。
熟食伴侣是指所有或部分原料都必须通过烫或腌制和油炸来加热,或在取出时蘸上酱汁 。比如肉、海鲜等 。,煮熟后凉拌,清爽开胃 。
怎么做麻辣板筋?
原料:牛板筋2-3两 。
配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1汤匙,姜丝、葱段少量 。
做法:1、将牛筋洗净,拌入葱、姜、蒜,全部放入高压锅中煮一小时左右 。冷却后,再切成薄片(薄得透光最好) 。
2.将配料混合在一起 。要点:牛筋是牛脖子上的软筋,牛背上的两个主要肌腱连接着全身的运动肌肉 。一头牛,据说200多公斤的牛只有一两公斤的牛筋,市场上的牛筋数量相对较少 。质地坚硬,不易烹调 。喜欢软味的朋友可以花更多的时间慢慢炖 。
熟食伴侣是指所有或部分原料都必须通过烫或腌制和油炸来加热,或在取出时蘸上酱汁 。比如肉、海鲜等 。,煮熟后凉拌,清爽开胃 。