河北石家庄十大特产,石家庄十大名菜？

河北石家庄十大特产
一、金凤扒鸡
金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色食品。它始于1908年。它采用独特的生产工艺，用蜂蜜油炸鸡肉，用中药秘方老汤煮.具有一定的药理作用和保健作用。
当时，一对名叫马洪昌的回族夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡店。他们采用独特的生产工艺，用蜂蜜油炸鸡，用中药秘方老汤煮。烤鸡有独特的味道。尽管当时的店面很小，但生意却特别兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅后，店内外总是挤满了顾客。由于每天供不应求，去晚了的顾客往往买不到。当时还只叫大桥街马家鸡，店面也叫大桥街马家鸡店。”
据传人介绍，制作扒鸡的辅料由18种香料组成，具有双重性质。它们既是香料又是中草药。它们在《本草纲目》中都有自己的名字，因此具有一定的药理作用和保健作用。虽然经历了几次变化，但直到现在还是沿用百年老汤，每天清汤，去除浮油和陈渣，加续新料。配方属秘方，过去一直是单传，清除的渣子都要用火烧掉。经过多次创新，在继承金凤扒鸡传统生产技术的基础上，实现了标准化管理、工业化生产。产品结构也从单一品种扩展到十多种手撕鸡、烤鸡等，产品深受消费者青睐。
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【河北石家庄十大特产,石家庄十大名菜？】

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石家庄十大名菜？
二、赵县雪花梨
中国国家地理标志产品赵县雪花梨。
秦汉时期，赵县雪花梨被选为朝廷贡品。明代，李时珍的《本草纲目》记载:雪花梨性甘寒，微酸，清心润肺，利便，止痛消疫，切片烧火，止痛。
赵县雪梨果肉洁白如玉，如霜如雪，有冰糖的味道和特殊的香味。储存后，果皮逐渐呈金黄色。雪梨甜度19度，含糖量13度.8%，比天津鸭梨高3%左右。
三、晋州鸭梨
锦州鸭梨，河北省锦州市特产，中国国家地理标志产品。
据考证，晋州鸭梨已有2000多年的种植历史，至今仍流传着大唐名相魏征回晋州省亲，曾请御医用鸭梨煮梨膏糖的故事。唐玄宗李隆基精通音乐，热爱歌舞，常在都城光华门禁园一处广植梨树的果园里表演。后人称戏剧界为梨园界或梨园行。实际的鸭梨原名为雅梨，由于古人的通假字、顺口关系等因素，才成为今天的鸭梨。
锦州鸭梨果实呈倒椭圆形，果扇一侧呈鸭头状突起(鸭突)，故名鸭梨。品质优良，色泽金黄，皮质如玉，果肉细腻，酸甜可口，香味多汁。它被称为地面酥脆，咀嚼后无残渣。具有清肺、化痰、润燥、利便的功效。对咳嗽、哮喘、高血压等疾病有辅助治疗作用，享有盛名。
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四、藁城宫面
河北省石家庄市高城区特产高城宫面，中国国家地理标志产品。
高城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经过独特的工艺制作而成。条纹细腻中空，油亮洁白，厚度均匀整齐。煮熟后放入碗中，半汤半面，汤清爽可口。它不仅可以作为主食，还可以作为膳食，尤其适合患者和孕妇食用。因为是手工制作的，耐火但不差，回到锅里也不烂，口感更强，吃起来简单又有营养。
明朝时，河北省藁城县的面部艺术家以制作面条而闻名；清光绪年间，地方官员向皇宫致敬，被列为宫廷佳品，故名宫面。
宫面加工工艺：
(1)和面：小麦粉、水、食用淀粉、食用盐、食用9植物油比例100:26:4:4:4:00:4:00.3、20-25分和面时间。
(2)温度控制(20-25)℃，湿度控制在(80-85)%，第一次熟化时间要求(10-15)，第二次熟化时间要求(20-30) 。