河北特产什么最出名
文章插图
1:石家庄熏肉
石家庄有两大特色小吃最具风味 , 一是缸炉烧饼 , 二是熏肉 。
烧饼很常见 , 但缸炉烧饼在烘焙工艺和馅料比例上一直是新的;
至于熏肉 , 它不仅融合了32种名贵中药和香料的精华 , 而且经过了18道工序 , 如腌制、理汤、烹饪、熏烤等 。
复杂的工艺造就了难以模仿的仿御膳风味 ,
再加上百年工艺的传承 , 使这款熏肉美味的名声大噪 。
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2:邢台道口烧鸡
早在20世纪70年代 , 邢台的道口烧鸡在国内非常有名 ,
这已经成为许多外国朋友怀念的道 。
尽管在我国 , 烧鸡风格的名品数不胜数 ,
不过说到道口烧鸡的中药老汤煨煮 , 浅红的外观 , 肉质肥嫩不腻 ,
许多人总是不自觉地流出口水 , 让人回味无穷 。
3:唐山棋子烧饼
爱玩围棋的人都知道 , 纵横棋局 , 黑白天地 , 小一盘棋 , 融合太极境 。
虽然我不擅长棋艺 , 但对于各地的美食却是真的精通 。
就像河北的这个唐山棋子烧饼 , 我第一次看到它 , 就觉得它就像围棋里的白子 。
一个小的 , 蘸上芝麻 , 仔细闻 , 烧香扑鼻 , 咬上一口 , 酥脆诱人 。
再加上精湛的调馅手法和不寻常的烙印工艺 , 让它收获了一大批美食粉丝 。
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4:牛肉罩饼
看到盖饼二字 , 你是否认为它是一种类似烧饼的美食?
事实上 , 当你看到实物时 , 你会发现它其实是一种美味的牛肉汤 。
这只是当地人常吃的一种主食 ,
将其盖在鲜浓牛肉汤表面 , 形成地方特色小吃 。
牛肉本身营养丰富 , 非常适合人们的四季滋补 。加入少许白酒、肉蔻、龙眼肉、山楂干等12种中药辅料 , 一起炖2种小吃 。
几勺浓汤 , 厚实的牛肉 , 一点葱花或香菜 , 放上盖饼 , 美味即食 。
5:驴肉火烧
谈到河北名小吃 , 驴肉火不能不提 。
驴肉火烧是中国十大金牌旅游小吃和地域小吃之一 ,
它在风味上承载着地方风味 , 在口感上体现了极致的新鲜感 , 在工艺上追求卓越 ,
再加上吃法简单 , 价格实惠 , 一直深受国内外朋友的喜爱 。
它的美味程度不需要太多的文字 , 需要的只是你自己品尝的过程 。
6:平泉羊汤
平泉羊汤又称八沟羊汤 。
它的风味鲜香不臭 , 这类似于正常的羊汤 ,
但是这种汤用羊头、羊骨、羊杂来煮全汤 。
用熟练的刀工切碎羊杂 , 去除羊头和羊骨周围多余的肉末 ,
小心煨煮入味 , 香料除臭 , 白浓羊汤配一把香菜 ,
羊杂嫩香扑面而来 , 喜欢的朋友不能错过哦 。
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