面食早点大全各种做法面食100种做法大全早点( 二 )

五、黑芝麻软饼
半烫面饼用了黑芝麻做夹馅，不用发面饧面，夏天吃正好，冷热都好。

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材料：燕麦小麦粉300克，黑芝麻20克。
做法：先用约100克的开水浇烫一半的面粉，把面粉搅拌成絮状。晾到手温，然后用冷水来和面，最后把面团好成团。把面团擀成大薄饼状，擀得薄一点，首先刷一层油，适当撒点盐；然后撒上一层黑芝麻，把大面饼卷起来，揪成小剂子；把面剂子整理成圆剂子，擀成薄饼，薄一点比较好；平底锅刷油，放入擀好的薄饼，上面刷一层油，这样饼表面的水分不会蒸发，烙出来的饼会更软。用大火烙两面翻动成微焦的样子即可！
六、全麦紫薯卷
专为瘦身打造的主食，一日三餐都适合！

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材料：全麦粉300克，紫薯2个，酵母3克，温水170克。
做法：温水融化酵母，用酵母水把全麦粉和成微软的面团。紫薯去皮直接切成细小的粒，把面团再揉几下，分成自己需要的大小，再揉圆。把每一个面团擀成长一点的椭圆形，再撒上一层紫薯粒；从下往上卷起来，卷到头，做好的紫薯面卷放入蒸锅，饧发约40分钟，然后开火蒸。大火蒸20分钟，焖5分钟开锅，面卷各个圆鼓鼓。
七、西兰花鸡蛋饼

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材料：西兰花150克，鸡蛋1个，白面粉2大勺，全麦粉2大勺，盐和葱花适量。
做法：西兰花的花朵剪下来，清洗干净后用开水浇烫一下，过凉捞出攥干，直接切碎，然后放点葱花和盐，再打入鸡蛋，放入面粉，我用的是两样的面粉，白面粉和全麦粉。放全麦粉可以使小饼脆脆的口感，推荐试试看，同时适当吃点全麦粉是对身体极好的；把所有材料拌匀，不用放水，西兰花不用攥得太干，再加上鸡蛋为液体，面粉不要太多就好。当然，如果想多放点面粉的话，就适当加点水。一汤勺一个，放入刷了油的平底锅，直接摊平成半厘米厚的饼，两面煎至微焦的样子就好！
八、黑全麦粉鸡蛋饼
手不沾面，特省事，很适合做早餐主食。

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材料：黑全麦粉150克，白面粉500克，鸡蛋3个，小苏打2克，葱花适量，盐适量。
白面粉，黑全麦粉和小苏打收放一起；先放入一些温水简单搅拌一下，再缓缓加水把面粉搅拌成比较稀的糊状，舀起来倒下去能够成直线流动的样子；把鸡蛋打散，放入切碎的葱花和一点盐搅拌均匀备用；平底锅刷油，舀一勺面糊倒入平底锅晃动锅，让面糊自然摊成饼，锅加热，慢慢小饼就会变色，看到面糊已经不能流动的样子就舀上2勺鸡蛋液，直接用勺摊匀；看到鸡蛋液也不流动了，就翻转，两面烙变色即可！

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