二锅头多少度牛栏山二锅头多少度

来源：证券时报
_原题为：白酒“新国标”正式实施！有何影响？泸州老窖、牛栏山、红星二锅头已积极应对
6月1日起，由市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施，该标准被称为白酒“新国标”，其中明确规定，白酒必须是纯粮食酒，不得使用食品添加剂，所有添加食品添加剂的调香白酒归属于配制酒，从原白酒品类中剔除。
“新国标”实施后，牛栏山白牛二、泸州老窖二曲、红星二锅头将不再是白酒。
酒类分析师认为，白酒“新国标”一方面对酿酒原料和工艺给出了更严格的约束，另一方面也更好的维护了消费者的权益。

文章插图
自发布到实施长达一年的时间里，受影响的酒企纷纷对旗下调香酒进行产品升级、更换标签等措施，泸州老窖二曲早已于去年停产，牛栏山推出”基于新国标精心研制的纯粮固态升级产品”金标陈酿，红星二锅头更换LOGO....

文章插图
新国标”正式实施
去年5月，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会正式发布“2021年第7号中国国家标准公告”，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》。新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达，其中，此次新修订的国家标准对“白酒”的定义更新为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒” 。
由于白酒酿造主要是将原料中的淀粉转化为糖，然后再将糖转化为酒精的过程，因此，但凡含有淀粉和可发酵性的糖的原料都可以用来酿酒。
众所周知，白酒常用的原料有粮谷，如稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，酿出的酒风格不相同。此外，还有木薯、糖蜜、甜菜等酿酒的，其中木薯、糖蜜是食用酒精常用的制造原料。
6月起，白酒“新国标”将正式实施。意味着由薯类、糖蜜等生产的食用酒精就不能够归属于以粮谷为主要原料生产的“白酒”，“新国标”带来的最明显的变化就是很多“白酒”都不能称为“白酒”了。
“新国标”中值得注意的两点，一是对于固态法白酒，规定不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
二是对液态法白酒和固液法白酒，则规定可添加谷物食用酿造酒精，不使用非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
值得注意的是，在两项“新国标”中，增加了调香白酒的定义。即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒。也就是说，新国标将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。
发布到实施一年“缓冲期” 相关企业如何应对？
新国标实施后，调香酒被从白酒分类中剔除，成为配制酒。首当其冲受到影响的便是顺鑫农业。
展开全文
顺鑫农业旗下的牛栏山的大单品便是原料为水、高粱、液态法白酒、食用香精的牛栏山陈酿，即白牛二，“新国标”实施后，白牛二将被纳入调制酒。
据悉，去年天津秋糖会期间，牛栏山展示了一款42.3度纯粮食酿造的陈酿白酒。牛栏山方面称，该款产品与白牛二是相互补充的关系。
前不久，牛栏山又推出“基于新国标精心研制的纯粮固态升级产品”——金标陈酿，金标陈酿延续了牛栏山酒厂的光瓶路线，并且采用了纯粮固态的传统酿酒工艺。未来，该产品也将成为牛栏山新的核心单品。

二锅头多少度 牛栏山二锅头多少度

二锅头多少度牛栏山二锅头多少度