好吃的羊肉做法大全羊肉的做法大全( 二 )

4.羊肉，土豆，胡萝卜，羊肉，加一汤匙蚝油，加点盐，拌酱油翻炒~
5.淘米~把炒好的菜倒入锅中，加入几个洗好的干香菇，比平时多煮一点水。旅行结束后，继续炖一会儿。
6.熟饭发光的特殊诱惑！撒一把葱花，搅拌，开始~
羊肉烩面
配料:香菜、拉面、羊肉、豆腐丝、粉丝、木耳盐。
工作方法
1.首先，最重要的是羊肉汤。在大锅里加入足够的水，加入羊肉、八角、山楂等食材，开始炖4、5个小时左右。
2.取出炖羊肉，切成小块。另起锅，放入炖好的羊肉汤，再放入木耳、豆腐丝、粉条，大火烧开。
3.将拉面放入锅中。
4.煮面条，加入香菜、洋葱、辣椒等。上菜。
美味羊肉做法大全
羊肉汤
食材:带骨切羊肉/花椒/姜片/椒盐/葱条/姜面/香菜/葱花。
步骤
1.将带骨头的羊肉切成小块，放入水锅中煮熟。撇去血沫，加入调料、盐、胡椒粉、葱条，小火炖，捞出肉。
2.将原汤放入锅中，加水稀释，加入盐面、胡椒面、姜面、葱花、香菜熬汤，再将羊肉片(或切片)放入碗中。
葱爆羊肉片
材料:羊腿200克/洋葱/1瓣蒜/胡椒粉/黄酒20克/酱油50克盐/醋/生油/香油50克。
步骤
1.手抓羊腿去筋，切成大块；北京葱用转刀切段，炒好后会变成薄片。
2.将小葱、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片放入碗中混合。
3.用生油、麻油、蒜头(碎)炒至大火时，将羊腿片、葱白等料倒入碗中，用大火快速爆开几下，再加入少许麻油和醋，出锅。
手撕羊肉
材料:羊肋排肉1000g/香葱30g/花椒5g/生姜20g/料酒5g/精盐10g/花椒10g/蒜泥5g/醋3g/茴香5g/糖蒜1头。
步骤
1.将羊排骨切成条状，用水泡去血水。
2.洋葱切段，姜切片备用。
3.锅中加水，放入泡好的羊排骨，大火烧开，撇去浮沫。
4.说说锅里的羊排骨，大火烧开，加入料酒、葱段、姜片、花椒、茴香，小火煮1.5小时。加盐等。，直到肉酥烂，捞出装盘。取一小碗，加入蒜泥和醋(可加辣油)，拌匀，配羊肉食用。
孜然炒羊肉
食材:腌制:1公斤羊肉/3茶匙孜然粉/1茶匙玉米淀粉/1汤匙油/1汤匙酱油/1汤匙绍兴黄酒。
材料:2汤匙茴香/2个红辣椒/盐/半茶匙辣椒粉/2根葱/1/4茶匙糖/香菜。
步骤
1.红辣椒和葱切成小块；将羊肉洗净，切块，放入碗中，与腌制用的调料混合，腌制30分钟。
2.炒锅烧热，倒入茴香，炒香，关火。
3.大火加热炒锅至开始冒烟，倒入两勺油，放入腌制好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色。
4.然后倒入炒好的茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱，翻炒均匀，翻炒两次即可食用。
盆香羊肉黄焖饭
材料:羊肉1个/胡萝卜1个/土豆1个/葱1/2根/盐/蚝油一勺/酱油半勺/姜少许/料酒半勺/米饭。
步骤
1.羊肉用清水浸泡，换几次水，直到水清无血为止。多次浸泡羊肉，可以去血，减少羊肉异味。
2.将羊肉切成拇指大小的块。生姜切条，加入酱油、盐和少许料酒腌制半小时以上。如果还怕有异味，也可以选择焯水~凉水配羊肉丁姜片。煮出脏泡沫后，关火冲洗干净。
3.锅里放少许油，倒入羊肉块翻炒。
4.羊肉变色后加入少许盐、红烧酱油或酱油翻炒，收干汁关火。
5.在另一个锅里用热油炒洋葱丝。
6.将土豆和胡萝卜切成小块。洋葱炒软后，去皮放一边，加点油，炒土豆和胡萝卜，混合翻炒~
7.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油，加点盐，拌酱油翻炒~如果有孜然粉或者孜然，也可以加一把。

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