如何自制巧克力蛋糕如何自制巧克力( 二 )

4、巧克力能帮助身体增快新陈代谢水平，促进钙吸收程度。
【如何自制巧克力蛋糕如何自制巧克力】5、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和智力都有作用，它是司机的精神振奋剂，也是学生的健脑良品。
6、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，它能增强免疫力，有效预防癌症。
7、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，这些物质在人体中吸收很快。因此巧克力有助产的作用，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，从而帮助产妇顺利分娩。

文章插图
如何制作巧克力怎么制作巧克力，有这几种方法：
1. 准备材料：巧克力模具，温度计，玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀和案板；
2. 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热的时候更容易融化；
3. 切好的巧克力放在玻璃碗中，玻璃碗放在加了水的锅中；
4. 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间；温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方向搅拌至温度降至27度左右；
5. 复加热，待巧克力融化后倒在裱花袋里；
6. 将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡，收尾的时候掐一下；（入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。）
7、入模之后入冰箱冷藏。过1-2个小时就可以脱模：桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕即可。
注意事项：
1、融化巧克力的玻璃碗一定要干净，无油无水，操作的过程中不要让水或油进去，用干净干燥的工具操作。
2、隔热水加热时一定要注意不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块，无法制作手工巧克力了。
3、如果没有温度计，也可以只是简单的融化，再注到模子里。
手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。
怎么自制巧克力呢？做法：
1 。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力。
2 。把他们全部放在一个容器中
3 。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿，巧克力就慢慢融化了这个时候，需要你用筷子把它打匀，直到完全融化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的,如果觉得巧克力太甜了的话,可以在里面加一点点葡萄酒,这样会使巧克力的味道更浓郁,对于女生来讲也会让自己每个月那个的疼痛减少!GG爱吃得就可以啊。这个过程中，要保持水温阿。太凉了，巧克力就会凝固了。
4 。找几个心型的模子~如果模子不太好找的话，可以用一些果冻的盒子，水晶之恋的什么的都是桃心状的`把融化的巧克力倒在模子里。
5 。然后把这些模子放进冰箱，冷冻室，就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/
6 。拿出来后，巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。
然后，可以找个小刀，在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~
7 。很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的/
对了，好强调一点啊，在整个制作过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝固不了~
可可蛋
把巧克力原料(固体)切碎放在金属碗里，再将金属碗浸泡在热水里，使巧克力熔解，待温度冷却至35摄氏度左右，再均匀地倒进各种模具里，多出来的部分要刮平整，待巧克力固化以后即告完成。步骤看似很简单，但整个过程却需要1个多小时!温度控制好了，巧克力融化的速度也就有限，需要慢慢搅和，避免起气泡。

如何自制巧克力蛋糕 如何自制巧克力( 二 )

如何自制巧克力蛋糕如何自制巧克力( 二 )