在大寒节气里一般会吃的食物大寒吃什么传统食物

明日是大寒，也是二十四节气的最后一个节气。冬去春来，大寒过后，意味着四季又将进入新的轮回。每年的大寒与立春之间，是人们最忙碌的日子，因为新春佳节将近，人们开始忙着采买年货、置办新衣、制作腊味、炸货、年糕、面点等食物，为新年做准备。大寒节气有许多的民俗，比如“祭灶”、“食尾牙”等等。“食尾牙”是一年中最后一次“做牙祭”，也就是在祭拜土地公仪式过后，全家一起聚餐的活动。“食尾牙”比普通的“做牙祭”还要丰盛，一般在南方很流行，类似于北方的“小年宴” 。老传统大寒“食尾牙”，要记得吃这8种食物，平安喜乐迎新春。
一、五味粥

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五味粥又称“腊八粥”，每年腊月初八的时候，人们喜欢用五谷杂粮来煮粥。“五味粥”里面的用料非常丰富，有谷类、豆类、坚果、蜜饯等做成，营养丰富，有暖胃健脾的作用，大寒节气天气寒冷，五味粥中的五谷杂粮可滋补养胃，同时又能缓解冬季的干燥。
五味粥的做法

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1、把适量的大米，糯米，黑米，玉米，燕麦，薏米，小米，红豆，黑豆，芸豆，红枣、葡萄干、蔓越莓混合在一起，其中大米和糯米的量要多一些，这样能保证腊八粥的黏稠度。所有食材放入碗中，加水浸泡1个小时左右。
2、把泡好的食材放入砂锅中，加入清水没过食材，水量要足，防止干锅，小火慢熬一个半小时左右，把所有食材煮软之后，再加入冰糖煮化就可以了。
二、消寒糕

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“消寒糕”是大寒节气的传统美食之一，消寒糕是年糕的一种，也是由糯米制成，糯米有温散风寒、健脾暖胃的功效，在天气寒冷的大寒前后，多吃糯米，可以起到暖身抗寒的作用。“消寒糕”一般是由糯米和米豆、红枣等做成，口感香甜软糯，非常好吃。
消寒糕的做法

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1、准备一斤糯米，倒入清水淘洗干净，然后再加水没过糯米，浸泡三个小时。
2、红枣清洗干净，加水浸泡一会儿，然后从中间切开，去掉枣核。
3、糯米泡到颜色变白，手指一捻就碎就可以。把糯米倒入电饭锅内胆中，加入平时煮饭的水量，按煮饭键。
4、糯米饭煮好之后，打开电饭锅搅一下，放一旁备用。
5、准备一个小蒸屉，里面铺满粽叶或者纱布，在底面铺一层糯米饭，用铲子压平整，在糯米饭上铺一层葡萄干，再铺一层糯米饭，把去了枣核的红枣铺在上面，再铺一层糯米饭，用铲子压平整，中间不要留空隙，在铺好的糯米饭上再铺一层蜜红豆，再铺一层糯米饭，用铲子压实。
6、最后把旁边粽叶折下来盖住糯米饭，在上面压一个平盘，盖上锅盖，放到开水上蒸20分钟。蒸好之后，把砧板盖在蒸屉上，把糯米糕倒扣出来，稍微晾凉就可以了。
三、腊味

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每年的腊月岁尾，是人们制作腊味的日子，腊味是将肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。腊月里温度较低，天气干燥少雨，利于腊味风干，同时气温较低不容易变质。一般在大寒节气前后，腊味就差不多制作好了，全家在一起“食尾牙”的时候，就可以把制作的腊味端出来，比较常吃的有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡等等。

在大寒节气里一般会吃的食物 大寒吃什么传统食物

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