鲥鱼是河鱼 。鲥鱼属于淡水鱼种 ， 被列为洄游鱼种类 。鲥鱼富含核黄素、尼克酸、钙、磷和铁等元素 ， 具有非常高的营养价值 。鲥鱼生活在河里 ， 高盐度的海水会让鲥鱼无法生存 ， 所以鲥鱼是河鱼 。
鲥鱼

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鲥鱼性情凶猛 ， 游泳速度快 ， 鱼鳞锋快 ， 并以此来搏击其他鱼类 ， 所以鲥鱼有混江龙的称号 。
鲥鱼因为十分的美味而被称为鱼中之王 。鲥鱼的美味有俗语道：红烧鲥鱼两头鲜 ， 清蒸鲥鱼诱神仙 。
【鲥鱼是海鱼还是河鱼】 鲥鱼做菜时不去鳞 ， 因为鱼鳞下有大量优质脂肪和胶原蛋白 ， 一旦刮去鱼鳞 ， 底下的脂肪和胶原蛋白也不易保留 。

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