腊肉只通风不见太阳是可以的 。没有太阳的日子,可以把肉放到室内干燥通风处,否则就会容易发霉 。腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒,可以放在阴凉处风干,当然,温度一定要合适,在0-10℃最适宜 。
腊肉只通风不见太阳可以吗
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【腊肉只通风不见太阳可以吗】 腊肉在制作的过程中如果碰到雨天没太阳晒该怎么办,其实也不用担心,晒腊肉的时间一般为7天,期间晚上也没有太阳,没太阳的时候都是要收进屋里的,预防打了露水或是下雨 。
下雨的时候可以把腌制好的咸肉放在干燥通风的地方,等太阳出来了继续晒 。如果感觉环境比较潮湿,可以时不时地用风扇或是风筒吹一下,风扇更合适,可以持续吹 。
如果是北风天气就更好了,放在通风地方就可以 。就一个原则,不让咸肉碰到水,就是自然晾干也不怕 。如果淋到一点雨了也没事,把水份处理掉就可以,用布擦干,用风筒风扇吹干,或是用火烤一下都可以 。等太阳出来再继续晒 。
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