鲜牛肉放一晚放冷藏还是冷冻

【鲜牛肉放一晚放冷藏还是冷冻】 鲜牛肉放一晚要冷冻。如果是当天食用放在冷藏室就可以了，如果不是当天食用就要放冷冻室保存。但要注意，不要清洗，不要沾水，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室。
鲜牛肉怎么保存

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当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。
冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，应尽快冷冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块。
冷冻是减低细菌的传播速度，当肉被冷冻后，各种细菌的传播速度明显降低，牛肉的性质比禽类肉等要稳定一些，一般放冷冻可以放3-4个月左右，但是为了保证其风味，建议尽早食用更好。